그린티 롤 케이크 만들기
[ 1개 분량 ]

* 준비재료(g): 달걀 4개 / 설탕 80 / 박력분 40 / 녹차가루 6 / 버터 32 /
생크림 200+앙금 60 / 팥배기 적당히

- 달걀은 흰자와 노른자 구분해서 준비해주세요.
- 박력분/녹차가루는 함께 체에 쳐서 준비해주세요.
- 버터는 녹여서 준비해주세요.
- 생크림은 차갑게 준비해주시고, 앙금은 미리 실온에 꺼내어두세요.
- 팥배기는 물에 불려두었다가 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
- 오븐팬에 유산지를 재단해주세요.

1. 믹싱볼에 달걀 흰자를 넣고 휘핑하다가 설탕을 세 번에 나누어 넣어가며,
고속으로 휘핑하여 단단한 머랭을 올려주세요.

2. 노른자를 하나씩 넣어가며 휘핑해주세요.

3. 박력분 / 녹차가루를 다시 한 번 체에 쳐서 넣고 머랭이 꺼지지않도록 신속히 섞어주세요.

4. 녹인 버터에 반죽을 한 국자 정도 덜어내어 섞은 후 본 반죽에 넣고 다시 골고루 섞어주세요.

5. 완성된 반죽을 팬닝하여 170도의 오븐에서 15분간 구워주신 후 한 김 식혀주세요.

6. 생크림을 휘핑하여 부드러운 거품을 올려주고,
앙금을 넣어 단단한 크림 상태로 만들어주세요.

7. 식은 시트의 윗면에 앙금 크림을 바르고, 팥배기를 올린 후 돌돌돌 말아주시면,
그린티 롤 케이크 완성입니다.