레시피입니다(정사각형 5호틀 1개분량)

반죽 - 강력분 500g, 설탕 50g, 소금 6g, 인스턴트드라이이스트 6g,
시나몬가루 1g, 달걀 1개, 우유 280g, 버터 60g, 건포도 160g

토핑 - 밀가루 4큰술, 물 4큰술

1. 건포도는 럼이나 리큐르를 이용해서 부드럽게 불려서 준비해요.

2. 반죽코스를 마친 반죽에 불린 건포도를 넣고 반죽을 완성한 후
1시간 동안 실온발효 시켜주세요.

3. 1차발효를 마친 후 16개로 분할한 후 둥글려 15분간 중간발효시켜요.

4. 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼주고 틀에 담아 45~50분정도 2차발효 시켜주세요.

5. 밀가루와 물을 섞은 토핑을 짤주머니에 넣고 끝부분을 살짝 잘라
반죽위에 크로스모양으로 짜준 뒤 180도 오븐에서 15~17분정도 구워주세요.