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[채영이맘의 달콤스토리]
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호두양갱
Date : 2018-01-11
Name : by.채영이맘 File : 20140618165248.jpg
Hits : 1096




호두양갱

호두를 넣어 고소한 호두양갱!
이쁘게 만들어서 선물해보세요~

고운앙금 1kg, 한천가루 16g, 설탕 160g, 물 600g,
올리고당 40g, 호두 120g
정사각무스틀 3호 1개분량
(높이를 낮출 경우 모양틀 1개 추가 가능)
  1. 호두를 살짝 데치듯 뜨거운 물에 담궜다 건져내요.
  2. 물기를 제거한 후 190도 오븐에서 7분정도 구워 반으로 잘라요.
  3. 물과 한천가루를 섞어 20분 불린 후 약불에서 저어주면서 끓인 후 설탕을 넣고 저어주세요.
  4. 설탕이 다 녹아들면 앙금을 넣고 뭉침없이 풀어주면서 섞어주세요.
  5.묽은 팥죽정도의 묽기가 되면 올리고당을 넣고 2분정도 끓여요.
  6. 잘라둔 호두를 넣고 가볍게 섞어준 후 불에서 내려주세요.
  7.무스틀을 랩으로 아래,옆면을 감싼 후 분무기로 물을 뿌려준 후 양갱을 부어주세요.
 

8. 모양틀이 있다면 물스프레이 후 반죽을 부어준 후 윗면을 스패출라로 정리해요.

**냉장고에 넣기보다 실온에서 두세시간이상 충분히 굳힌 후 뒤집어 틀에서 분리해요.
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