초코마들렌 만들기

* 준비재료(g): 달걀 2개/ 설탕 50/ 꿀 46 / 박력분 75 /
아몬드파우더 20 / 코코아파우더 5 / 베이킹파우더 2 /
버터 80

* 미리 준비해주세요 *
- 달걀은 미리 실온에 꺼내어 두세요.
- 박력분/아몬드파우더/코코아파우더/베이킹파우더를
다시 한 번 체에 쳐서 준비해주세요.
- 버터는 중탕으로 녹여서 준비해주세요.
- 마들렌 틀에 버터를 얇게 발라주세요.

1. 믹싱볼에 달걀을 넣고 멍울없이 휘핑해주세요.

2. 설탕/꿀을 넣고 설탕의 입자가 완전히 녹도록 충분히 휘핑해주세요.

3. 박력분/아몬드파우더/베이킹파우더/코코아파우더를 다시 한 번 체에 쳐서
가루류가 뭉치지 않도록 골고루 섞어주세요.

4. 녹인 버터를 넣고 반죽과 고루 섞이도록 섞어 완성된 반죽을
짤주머니에 담아 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜주세요.

5. 휴지가 끝난 반죽을 마들렌 틀에 담은 후 170도의 오븐에서
10분간 구워주시면 초코마들렌 완성입니다.