레드벨벳케익 만들기

18cm원형틀 1개 분량

* 준비재료(g): 믹스 250 / 달걀 125 / 물 30 / 녹인버터 125
* 프로스팅 준비재료(g): 크림치즈 100 / 슈가파우더 33 /
생크림 75

* 미리 준비해주세요 *

- 믹스는 체에 한 번 쳐서 준비해주세요.
- 달걀 / 물은 차갑지 않게 준비해주세요.
- 녹인 버터는 뜨겁지 않게 준비해주세요.
- 크림치즈는 미리 실온에 꺼내어두세요.
- 생크림은 차갑게 준비해주세요.
- 지름 18cm원형틀에 유산지를 재단해주세요.

1. 믹싱볼에 믹스 / 달걀 / 물 / 녹인버터를 넣고 고루 섞일 수 있도록 충분히
휘핑해 주세요.

2. 팬에 반죽을 채우고, 윗면을 정리해서 180도의 오븐에서 30~35분간 구워서
식혀주세요.

3. 또다른 믹싱볼에 생크림을 넣고 60%정도 거품을 올려주세요.

4. 또다른 믹싱볼에 크림치즈와 슈가파우더를 넣고 부드럽게 풀어지도록 휘핑해 주세요.

5. 생크림과 크림치즈반죽을 고루 섞어 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.

6. 완전히 식은 레드벨벳을 가로로 3등분하여 사이사이와 맨 윗면에 프로스팅을 바른 후
크리스마스 픽과 레드벨벳 가루로 장식해주시면 레드벨벳 케이크 완성입니다.