다하임레시피-몬스터컵케이크

닫기

[다하임레시피]

게시글 보기

몬스터컵케이크

Date : 2017-12-26

Name : by.채영이맘 File : 20140616164942.jpg

Hits : 1469


		몬스터컵케익 만들기

	돌아오는 할로윈데이!! 몬스터컵케익 만들어서 선물해보세요~

	베이스반죽 버터 90g, 황설탕 160g, 올리고당 15g, 달걀 2개, 다크커버춰 100g, 박력분 190g, 코코아가루 40g , 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 우유 230g, 소금약간 데코크림 생크림 200g, 설탕 20g 시럽 물 50g,설탕 25g

	비닐짤주머니,스페츌라,큐트나무꼬지,실리콘붓,윌튼모양깍지47번, 초코펜,초코볼

1. 실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕과 올리고당을 넣고 섞어주세요.

2. 달걀을 넣고 충분히 섞어주세요.

3. 다크초콜릿을 중탕으로 완전히 녹인 후 넣고 섞어주세요.

4. 체친가루들을 넣고 날가루없을 정도로 섞어주세요.

5. 실온의 우유를 넣고 매끈하게 섞어 반죽을 완성해요. 우유를 한꺼번에 넣기보다 두번에 나눠서 넣고 섞어요.

6.유산지를 깐 틀에 반죽을 나눠담은 후 170도에서 24분정도 반죽이 묻어나지않을정도로 익혀주세요.

7.그워져나온 베이스위에 시럽을 발라 촉촉하게 유지시켜주세요.

8.차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑시켜주세요.

9.모양깍지(윌튼 47번)를 끼운 짤주머니에 생크림을 채워주세요. 처음 간단히 기본모양을 잡아준 뒤 눈이 올라가는 부분 생각하며 덧짜주세요.

10. 좀 더 촉촉하게 만들고 싶다면 가운데 홈을 파서 생크림을 짜주세요. 크림을 수분히 올려준 뒤 스패출라로 다듬어 준 뒤 초코로 장식해주세요. tip)눈은 가위로 초콜릿 끝부분을 조금 잘라 꽂아주세요. 해골컵케이크는 초코펜을 이용해서 콧구멍과 입을 표현해요. 미라컵케이크는 화이트커버춰 위에 초코볼 눈을 표현해요.