다하임레시피-잉글리쉬머핀

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잉글리쉬머핀

Date : 2017-12-26

Name : by.채영이맘 File : 20140617120847.jpg

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		잉글리쉬머핀 만들기



	레시피입니다(6개분량) 강력분 250g, 인스턴트드라이이스트 5g, 설탕 7g, 소금 4g, 버터 8g, 물 200g, 그 외 통밀가루 약간



1. 제빵기로 반죽코스를 마친 반죽을 실온에서 50분간 1차발효해주세요.

2. 발효 끝난 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼주세요.

3. 60g씩 분할하여 둥글린 후 비닐을 덮고 13분정도 중간발효한 뒤 다시 둥글려 위아래 통밀가루를 묻혀주세요.

4. 틀 안쪽에 버터나 오일을 얇게 발라준 뒤 빵반죽을 넣어준 뒤 40분간 2차발효시켜주세요.

5. 틀높이까지 발효되지않도록 한 뒤 반죽위에 테프론시트를 올린 후 틀을 덧대어 190도에서 15분 구워주세요.

6. 식은 잉글리쉬머핀을 반으로 갈라 원하는 재료들을 넣고 샌드위치를 만들어먹어도 좋아요.